甘肅省白銀市白銀區(qū)開展節(jié)前食品安全檢查工作

為保障節(jié)日期間群眾的食品安全，規(guī)范年夜飯市場經(jīng)營秩序，確保群眾能夠度過一個安全的新春佳節(jié)，近期以來，甘肅省白銀市白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局開展春節(jié)前食品安全檢查工作。

此次檢查堅持問題導(dǎo)向、全程管控、閉環(huán)整改，重點圍繞六大環(huán)節(jié)開展排查：核查經(jīng)營資質(zhì)與人員健康證，嚴(yán)禁超范圍、超能力供餐；嚴(yán)把食材源頭關(guān)，查驗索證索票和進(jìn)貨臺賬，杜絕不合格食材；規(guī)范加工操作，落實生熟分開、燒熟煮透，嚴(yán)防交叉污染；強(qiáng)化清洗消毒與環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具消毒保潔流程；規(guī)范食品留樣，確保留樣足量、低溫保存、記錄完整；加強(qiáng)價格監(jiān)管，規(guī)范明碼標(biāo)價，杜絕違規(guī)經(jīng)營，倡導(dǎo)節(jié)約用餐。結(jié)合節(jié)日特點，重點檢查年貨市場、大型商超及餐飲單位，緊盯暢銷食品與年夜飯供餐單位，從嚴(yán)排查人員管理、進(jìn)貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品加工及留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防不合格食品流入市場。

截至目前，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體288家次，現(xiàn)場整改安全隱患32處。下一步，該局將持續(xù)保持對食品安全的高度關(guān)注，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”開展智慧監(jiān)管，快速處置投訴、嚴(yán)打違法違規(guī)行為，同步發(fā)布消費提示、普及食品安全知識，全力筑牢春節(jié)期間食品安全防線,讓群眾過上一個放心、安心的春節(jié)。（來源：白銀市市場監(jiān)管局）