全國(guó)首個(gè)魚(yú)種貝類(lèi)鑒定研究項(xiàng)目取得階段性成果

廈門(mén)檢驗(yàn)檢疫局科研再結(jié)碩果

從日前在廈門(mén)召開(kāi)的物種鑒定技術(shù)研討會(huì)上傳來(lái)消息，由廈門(mén)檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心與美國(guó)安捷倫科技有限公司合作的全國(guó)首個(gè)魚(yú)種貝類(lèi)鑒定研究項(xiàng)目取得階段性成果———成功建立了涉及10多個(gè)魚(yú)種信息的魚(yú)類(lèi)品種鑒定數(shù)據(jù)庫(kù)。

據(jù)悉，廈門(mén)檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心和安捷倫科技有限公司于2010年6月合作共建了全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)首個(gè)“食品安全合作實(shí)驗(yàn)室”，在國(guó)內(nèi)首次運(yùn)用安捷倫2100生物分析儀開(kāi)展魚(yú)類(lèi)鑒定研究，成功建立了一套DNA魚(yú)類(lèi)品種鑒定解決方案。

此方案是一種基于DNA的篩選方法。首先采取PCR對(duì)魚(yú)類(lèi)樣品中提取的DNA進(jìn)行擴(kuò)增，然后進(jìn)行限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性（RFLP）分析以得到樣品的片段模式圖，進(jìn)而以安捷倫2100生物分析儀分析，通過(guò)RFLP模式匹配軟件，實(shí)施正確的魚(yú)類(lèi)品種匹配。

這一方案從樣品制備到鑒定結(jié)果總耗時(shí)僅需7個(gè)多小時(shí)，適用于多種海產(chǎn)品類(lèi)型。不論是新鮮的、冷凍的、腌制的、做熟的以及切碎的魚(yú)，甚至是魚(yú)糜、魚(yú)丸、魚(yú)鰭、魚(yú)肝粉，該系統(tǒng)都能準(zhǔn)確鑒別，彌補(bǔ)了以前僅憑專(zhuān)家肉眼觀察及蛋白質(zhì)分析的魚(yú)類(lèi)辨識(shí)方法的不足。這一研究技術(shù)可在維護(hù)標(biāo)簽法規(guī)、打擊以次充好假冒偽劣產(chǎn)品、防范誤食有毒魚(yú)類(lèi)及保護(hù)珍稀瀕危魚(yú)種等方面發(fā)揮重要作用。

廈門(mén)檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心和安捷倫公司合作開(kāi)展的DNA物種鑒定技術(shù)研究，不僅提升了技術(shù)中心的檢測(cè)能力，也為廈門(mén)檢驗(yàn)檢疫局執(zhí)法把關(guān)提供了又一有力的技術(shù)支撐。